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綜合
問醫生

餐桌上預防脂肪肝的食物

來源:養肝網2013-09-08 個評論我要訂閱
    隨著生活水平的不斷提高,越來越多的“富貴病”出現。多坐少動的工作方式,吃吃喝喝的社交應酬,使很多人尤其是中年人營養過剩的現象日益嚴重,導致脂肪肝的發病率節節攀升,嚴重威脅人們的健康。

  脂肪肝是個隱藏在我們身邊的“殺手”,目前國內脂肪肝的發病率為10%-15%。由于脂肪肝早期不被人們重視,拖延到中重度脂肪肝,出現肝功能異常和肝纖維化,甚至演變成肝硬化

  脂肪肝患者往往同時伴有肥胖、血脂異常、高血壓等,比常人更容易發生糖尿病、冠心病。從臨床發現引起脂肪肝的危險因素與不合理的膳食結構,不良的飲食習慣,長期大量飲酒,多坐少動的生活方式,有肥胖相關疾病的家族史,濫用藥物等有關。

  中醫治療脂肪肝,會辨證論治,從整體出發,寒熱虛實辨證,然后用不同的方藥加減進行治療。

  一、中醫藥防治要辨體質

  1、痰濕內停:此類體質的人群比例最高,這類人外表有豐滿的體型,不僅不愿意運動,嘴里總是“黏黏的”,不喜歡喝水,咽部好像有東西堵著,周身困重,胸喘憋悶,頭暈惡心,舌苔又白又厚,可以用陳皮、蒼術、茯苓、厚樸、澤瀉中藥等進行防治。

  2、濕熱內虛:年輕人中濕熱蘊虛體質較多,表現在平常性情急躁易怒,易于激動、口干口黏、口苦、肋易脹痛,小便發黃,大便不爽,舌苔又黃又膩。可以用薏米仁、通草、滑石、蔻仁、杏仁、青蒿、茵陳等中藥進行防治。

  3、肝郁脾虛:這類人相對內向,心情容易抑郁不舒,情緒易波動,工作時易感疲乏,氣短胸悶,不想說話,自身免疫力低下,易感冒,食欲較差,舌泛邊有齒痕。可以用柴胡、白術、白芍、當歸、茯苓等中藥進行防治。

  4、氣滯血瘀:這類體質也較常見,表現為胸部脹悶,好像有東西壓著不舒服,面色偏黑,常伴有各種疼痛,女性朋友則出現痛經,舌和唇色紫暗。可以用綠萼梅、八月札、香附、郁金、丹參、桃仁等中藥進行防治。

  二、餐桌上防止脂肪肝的食物

  1、芹菜炒香菇:芹菜400克,香菇50克、食鹽、醋、醬油、味精等調料適量。該方具有清肝熱、調氣血的作用。

  2、蘑菇燒豆腐:嫩豆腐250克,鮮蘑菇100克。砂鍋內放入豆腐片、鮮蘑菇片、鹽和清水,用中火煮沸后,用小火燉15分鐘,加入調味料即可。該方具有補益脾胃,化痰理氣作用。

  3、紅燜蘿卜海帶:海帶50克、蘿卜100克,丁香、大茴香、桂皮、花椒、素油、醬油適量。將海帶用水浸泡一天,然后海帶、蘿卜切成絲。將海帶油炒幾下,放入調料及清油燒開,改中火燒至海帶將熟,再放入蘿卜絲燜熟即可食用。具有利水下氣作用,適用于肥胖性脂肪肝患者。

  4、黃豆炒白菜:黃豆60克、白菜60克、炒熟食用。黃豆中的皂草苷可與人體的脂肪結合,所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,并可防止肝臟內積存過多的脂肪。白菜有清熱利尿作用。

  5、蘆筍冬瓜湯:蘆筍250克、冬瓜300克,再加入鹽等調料一起煮湯后食用。具有清熱利水、調脂降壓作用。

  除筆者介紹的上述的“四菜一湯”外,在餐桌上還有哪些防止脂肪肝的食物呢?如洋蔥、大蒜、豆類、菌類食物、玉米、山楂、蘋果、燕麥、甘薯、蘿卜、芹菜、黑木耳、紅棗、茄子、荷葉、黃瓜、番茄等。我們的膳食中還有許多低脂低糖食物,如蕎麥、小米、苦瓜、菠菜、胡蘿卜、茼蒿、香菜、空心菜、薺菜、蕨兒菜、莧菜、油菜、馬齒莧、荸薺、茭白、竹筍、玉竹、黃精、紫菜、海參等。
(本文內容/圖片來自于網絡,僅供參考,一切診斷及醫療的依據請遵從醫生的指導。)
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