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綜合
問醫生

乙肝新年食譜來啦,快圍觀!

來源:養肝網2019-02-02 個評論我要訂閱
  乙肝患者關于飲食的要求也是視情況而定的,并不是一味地只吃素就是好的。經常有患者詢問,聽說吃某某食物,對治療乙肝的效果非常好。或者也有人問,是不是吃哪個食物對乙肝是不利的。其實大家不用擔心這些,對于大部分乙肝患者的飲食,并沒有特別具體的限制性要求,也沒有哪種食物對乙肝能起到治療作用。

需要提醒大家注意的是,針對乙肝患者伴有轉氨酶升高,存在肝炎問題,包括有黃疸的患者,會表現出一些胃腸道癥狀,比如厭油,惡心,無食欲等,需要少吃油膩的食物,避免對消化道產生更多的刺激。

另外,無論是乙肝病毒攜帶者,還是乙型肝炎發作已經開始抗病毒的患者,都需要減少高油高脂肪的食物,避免造成脂肪肝,發生脂肪肝就有可能導致轉氨酶升高,此時則無法分辨轉氨酶的升高到底是因為病毒引起的,還是因為脂肪肝引起的,并且針對乙肝病毒攜帶者,轉氨酶的升高情況是判斷是否抗病毒的重要條件。脂肪肝會給醫生判斷病情及決定治療方案增加困難。

 

但是并非所有乙肝病人都得飲食清淡,不能吃肉、吃油,這樣長期下來,也會導致我們的身體出現營養不良,無論是對身體健康還是疾病的治療也都是不利的。所以像肝功能正常,也沒有厭食等消化道疾病的患者,還是提倡大家飲食搭配要科學合理、營養均衡。吃一些新鮮蔬果的同時,也要搭配優質蛋白質食物,比如雞蛋、牛奶、豆漿、堅果、魚類等等都是很好的(肝硬化失代償期患者應視情況而定)。

今天就給大家介紹一道魚,魚肉是對人體健康非常好的蛋白質,脂肪含量低,對乙肝患者來說也是極好的,今天選用的是無刺的巴沙魚,可以免去被扎的風險(機智如我)!

主料:巴沙魚400g、西紅柿500g、金針菇200g、青筍150g、生姜 1塊、蔥適量

調料:番茄醬100g、白糖少許、料酒適量、鹽 1勺、味精少許、淀粉適量

第一步:首先把西紅柿用熱水燙過之后去皮(不想去皮,我也不會說你的嘻嘻~),切塊備用。青筍、金針菇、姜、蒜、蔥通通切好備用。

 

第二步:巴沙魚切一厘米厚的塊,加姜片,料酒,鹽,少許淀粉,腌制10分鐘。

第三步:把腌好的魚片要先炒熟,鍋里放油,放蔥、姜炒香后,倒入魚片炒至變色8成熟之后盛出來。

第四步:鍋洗凈重新倒油,放上切好的番茄炒一會,再加上番茄醬,糖,鹽調味,做出茄汁,(糖量按自己口味加即可)。把青筍片和金針菇放入鍋內炒一會,然后把魚倒入鍋里一起翻炒,讓每一塊魚肉都裹上茄汁后,加入大約150毫升的水,約煮2分鐘,調入少許味精,等汁收好就可以美美的裝盤啦!

第五步:上圖!(饞你~)

 

是不是非常簡單易操作,重點是酸甜嫩滑,好吃不油膩,試一下?沒準你會愛上它!

(本文內容/圖片來自于網絡,僅供參考,一切診斷及醫療的依據請遵從醫生的指導。)

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