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肝病患者養肝食譜:蠔油牛肉湯

來源:養肝網2018-05-06 個評論我要訂閱
 

肝病患者養肝食譜:蠔油牛肉湯

  蠔油牛肉湯
  【原料】
  牛肉250克,土豆50克,胡蘿卜50克,雞蛋半個,蠔油25克,精鹽5克,料酒3克,蔥花3克,白糖2克,淀粉15克,雞湯1000克,植物油500克(實耗50克)。
  【制法】
  (1)將牛肉除凈筋,切成小方片,加入蠔油、醬油、白糖、精鹽、料酒、雞蛋、水淀粉拌勻上漿,靜置2小時后,放入四成熱的油內滑熟,撈出瀝油。土豆、胡蘿卜切成小方塊。
  (2)將炒鍋置火上,放入植物油25克,燒至八成熱,下入土豆、胡蘿卜塊略炒片刻,加入雞湯,燒至土豆熟時,放入精鹽、牛肉片。湯沸,用水淀粉勾芡,撒上蔥花即可。
  【營養與功效】
  此湯富含蛋白質、多種維生素、鐵、鋅、硒、鉬及微量元素。
  【適應范圍】
  肝炎患者、肝硬化患者,及孕婦、乳母、老年人。
(本文內容/圖片來自于網絡,僅供參考,一切診斷及醫療的依據請遵從醫生的指導。)
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