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問醫生

養肝等于“增壽”,這3種養肝好食材,錯過了要再等下一年

來源:養肝網2019-04-10 個評論我要訂閱
  廣東省中醫院肝病科副主任醫師蕭煥明指出,春天陽氣逐漸生發,人體的肝氣也在升發,此時,既要助力陽氣的發生,又要防止升發太過,所以,應該選擇平補、清補的飲食,就連蔬菜的選擇也有研究。

具體吃什么菜呢? 不同時節,有不同的重點。

早春二月:乍暖還寒,吃“五辛盤”

立春后,雖為春天,但乍暖還寒。

蕭煥明副主任醫師指出,初春萬物生長,但春寒料峭,人體毛孔緊閉,不利于陽氣生發,因此,此時應進食五辛食物,有助于五臟陽氣生發。

何為“五辛”?

道佛諸家有不同界定,但都指那些辛甘發散的蔬菜,如蔥、蒜、韭菜等。
 

民間就有立春吃五辛盤的習俗。

即,將蒜、蔥、韭菜、蕓苔、芫荽、茼蒿等辛散蔬菜拼成一盤,當涼菜食用,有助于驅寒殺菌、健脾寬胃。

此外,時令的枸杞葉、芹菜、菠菜等性平蔬菜,都適宜在早春食用,有助于疏肝理氣,疏通冬天陽氣潛伏以及進補后產生的積熱,助力陽氣升發。

仲春三月:肝氣旺, 吃土豆淮山

春分與驚蟄同屬仲春,此時肝氣旺、腎氣微。

蕭副主任醫師提醒,此時陽氣升發,肝氣旺盛,應避免陽氣生發過度,肝氣克脾,損傷脾胃,故在飲食方面要助腎補肝,滋養脾胃。

這時候,就要減少辛香食物的攝入了,要多吃土豆、芋頭、淮山等,這些既是時令蔬菜,又最為健脾益氣、滋養脾胃。

暮春四月:濕熱,吃薏米扁豆

到清明、谷雨節氣,也就踏入了暮春。

此時,陽氣升發過旺,很容易引動肝火,加上多雨時節,氣候潮濕,便容易濕熱。所以,清明過后,應平肝氣、養肝陰、去風熱。

蕭副主任醫師表示,性平的蔬菜,如菜心、小白菜、薺菜等應時蔬菜,都利于柔肝、健脾、潤肺、祛濕。

而薏米、茯苓、扁豆等都是祛濕良品,也適宜暮春食用。

(本文內容/圖片來自于網絡,僅供參考,一切診斷及醫療的依據請遵從醫生的指導。)

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