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肝炎患者養肝護肝食譜-紅燒帶魚

來源:養肝網2013-10-23 個評論我要訂閱
  紅燒帶魚
  【原料】
帶魚 500克,植物油25克,醬油25克,精鹽15克,白糖15克,料酒10克,水淀粉15克,蔥段10克,姜片5克,雞湯500克,大料少許。
 【制法】
  (1)將帶魚去掉頭尾,刮凈魚鱗,去內臟,用清水洗凈,剁成6厘米長的段。
  (2)將炒鍋置火上,放入植物油,燒至八成熱,下入魚塊,炸成金黃色,撈出瀝油。倒出鍋中余油,把魚塊碼入鍋內,先放入料酒,再加入雞湯、醬油、精鹽、蔥段、姜片和大料少許,蓋上鍋蓋,燒開后轉用文火,煮10分鐘后撈出魚塊,放入盤內。
  (3)再將鍋放在火上,用水淀粉勾芡,澆在魚上即可。
  【營養及功效】
此菜肴富含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2及鈣、磷、鐵、碘等營養素。
 【適應范圍】
肝炎患者,及孕婦、.兒童、老年人。
(本文內容/圖片來自于網絡,僅供參考,一切診斷及醫療的依據請遵從醫生的指導。)
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