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問醫生

飲食預防肝病的5個原則

來源:養肝網2019-03-08 個評論我要訂閱
  隨著肝臟疾病越來越多地出現在我們的生活當中,人們就開始關注如何保肝護肝了。

有了肝病須要及時就醫,但是預防大于治療,除了每年進行例行體檢,我們還可以掌握一些簡單的飲食原則,來保肝護肝,從而預防肝臟疾病:

營養均衡、飲食清淡

肝病可分為病毒性和非病毒性兩大類。我們上文提到的甲乙丙肝炎,就是由于病毒入侵身體而得到的病毒性肝病。

這個時候,如果身體本身的免疫力好,就能夠抵抗病毒的入侵。而從飲食中攝入充分而均衡的營養,是提高身體自身免疫力最基礎的條件,也是保肝護肝的首要原則。

此外,飲食應盡可能清淡一些,避免各種重口味對于身體器官的刺激。具體來說,應該做到少鹽、少油、少辣以及少糖,多吃水果和蔬菜。

幾乎每一個肝病科的醫生都會叮囑你清淡飲食。臨床上也發現,很多肝臟病人在一段時間的清淡飲食之后,兩種反應肝損傷的指標ALT(谷丙轉氨酶)和AST(谷草轉氨酶)都有所下降。
 

遠離酒精和食物中的毒素

還有一些肝病是非病毒性的因素導致的,像酒精肝、脂肪肝等等。聽名字你就知道,這是讓現代人“作”出來的毛病。有研究表明,一次酗酒會造成不可逆的急性肝損傷,如果常常酗酒,讓這種損傷積累,最終會釀成肝炎甚至是肝癌的嚴重后果。

原來從肝炎發展到肝癌,一般需要10年之久,但現在有很多人在半年甚至更短的時間內就完成了這項危險的轉變。加速這種轉變的罪魁禍首就是酒精。為了健康,你還要“今朝有酒今朝醉”嗎?

除了就酒精以外,還要小心食物中的一些危險的毒素。

比如我們常常聽說的黃曲霉毒素。這種物質具有非常強大的致癌作用,在一些霉變的糧食當中大量存在,最典型的就是花生。還有亞硝酸鹽,常常存在于一些不合格的腌臘制品中。這些都是肝臟的“不可承受之重”,也是目前肝癌速發、高發的重要原因。

因而,我們在挑選食物的時候就要仔細甄別,在條件允許的范圍內,盡量選用那些新鮮的食物。
 

多飲水

水被稱為“生命之源”,我們人體內約有70%的物質是水分。在體內,水把各種營養素輸送到各個器官,同時也把代謝廢物排出體外。多喝水就能夠加速代謝廢物的排出,從而減輕肝臟的解毒負擔。

那么,喝多少水才叫“多”呢?《中國居民膳食指南》(2016版)建議一個成人每天喝水量應達到1500-1700ML。如果沒有概念,可以使用有刻度的杯子大致判斷。

要注意的是,這里的水一定是白開水,或者是淡茶水。不包括食物中的水分哦!含糖飲料更加應該避免,過量的糖也是肝臟病人的禁忌。

這里要特別提醒,如果本身已經是肝硬化腹水病人,應減少飲用水量,否則可能會加重病情。一般來說,他們每天的飲水量應當少于1000ml,具體務遵醫囑。
 

多攝入葉綠素

有研究表明,葉綠素及其衍生物具有保肝作用。

葉綠素是存在綠色植物中的一種營養成分,在深綠色的葉菜中含量最高,比如菠菜。

因為其來源簡單,吃綠葉蔬菜就可以獲得,又沒有什么副作用。所以要保肝護肝就很推薦。這也和我們上面說到要清淡飲食,多吃蔬菜水果的總原則相符。

目前研究未發現葉綠素有毒副作用。現在市面上也有一些葉綠素片劑的保健品,還有改善貧血、提供維生素和礦物質的功能。大家也可以根據需要自行選擇。
 

關注有保肝功能的功能性植物

功能性植物,是含有某些特殊的功能成分,而具有保健或治療功能的植物。比如人參中的人參皂甙具有抗疲勞的作用,人參就是一種功能性植物。

而在保肝護肝方面,也有一些功能性植物成分已經被證明有用,并且其中的一些已經在臨床上得到應用。

比如水飛薊中的水飛薊素被證明可提高肝細胞的微粒體酶活性,從而提高肝臟的解毒能力,還可穩定毒物引起的肝損傷的細胞膜,從而達到明顯的保肝作用。很多種保肝藥物當中就有這種成分。

還有像穿心蓮中的穿心蓮內酯,甘草中的甘草甜素、胡黃連中的胡黃連糖苷,黃芪和丹參中黃酮類物質,還有多種中草藥中的熊果酸和齊墩黃酸,均已被相關研究證明或有保肝作用。

如果你喜歡咖喱,這個讓咖喱呈現黃色的的姜黃素,也是一個護肝“網紅”。

在動物實驗當中,這些功能性植物成分被用于多種肝損傷的模型,都取得了正向的效果,為保肝藥物的研制提供了思路。

盡管如此,它們中的大多數,離真正的臨床應用還有很長的一段路要走。盲目使用,可能存在風險。我們知道了這些功能性原料,在選擇藥物和保健品的時候,可以用來參考。


 
(本文內容/圖片來自于網絡,僅供參考,一切診斷及醫療的依據請遵從醫生的指導。)

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